Zolferino 2015 igt

Der Wein
Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reife Steinfrüchte wie Aprikose, dazu tropische Anklänge, begleitet von würzigen Kräutern wie Salbei und Rosmarin. Am Gaumen präsent, trocken und intensiv, mit zartem Tannin, viel Frucht am Gaumen und einem langanhaltenden, mineralischen Nachhall.

Weingut
S. Agata Fossili. 240-280 Meter Meereshöhe. Kalkstein, Marn. Guyot.

Vinifikation
Dieser Timorasso (100 %) wird in Orange-Wine-Manier vinifiziert: lange Maischestandzeit für farb- und strukturreiche Extraktion. Danach erfolgt ein Ausbau über ungefähr 12 Monate mit den eigenen Hefen, ohne Filtration oder Schönung, um maximale Authentizität zu bewahren .

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten: reifer Käse, gegrillter Fisch oder geschmorte Gemüsevariationen. Auch als eigenständiges, aromatisches Glas ein Erlebnis.

Alkoholgehalt
14%