Weisses Handwerk 2023 Mitterberg igt

Der Wein
Deutlich floraler, ein wenig ätherischer Duft mit Zitrus- und Steinobstaromen. Heu und mineralische Anklänge. Saftig, konzentrierte Frucht mit floralen und zart hefigen Aromen. Präsente Säure, viel Struktur, ein wenig Holunder, im Hintergrund Mineralik, nussige Töne. Ein Hauch von Gerbstoff, gute Tiefe, ein wenig Rauch und helles Holz, saftiger Abgang mit Biss.

Weingut
Kiemberger ist ein traditionsbewusstes Weingut in Terlan (Südtirol), einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens. Eingebettet zwischen alpinen Hängen und mediterranen Einflüssen profitiert das Weingut von einer einzigartigen Kombination aus Höhenlage, mineralreichen Böden und einem besonderen Mikroklima.

Die Weinberge von Kiemberger liegen auf porphyr- und mineralstoffreichen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Struktur und feine Mineralität verleihen. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame Reifung und intensive Aromenausbildung. Angebaut werden vor allem typische Südtiroler Rebsorten wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer.

Durch sorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und teilweise Ausbau auf der Feinhefe entstehen elegante, präzise Weine mit klarer Frucht, lebendiger Säure und charakteristischer alpiner Frische, die das Terroir von Terlan authentisch widerspiegeln.

Vinifikation
Nach der Gärung, welche teilweise auf den Schalen erfolgt, reift der Wein 20 Monate auf der Feinhefe im Holz, vorwiegend in Barriquefässern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten, zu Quiche und hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%