Weinegg Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Der Wein
Nach der Abfüllung und längerer Flaschenlagerung zeigt sich Weinegg Cabernet Sauvignon Riserva als konzentierter, tanninreicher Rotwein mit intensiven Aromen nach Cassis, Holunderbeeren, Brombeeren und einer sehr langen Lagerfähigkeit, welche dem Wein um immer neue Facetten bereichert.

Weingut
Seit 160 Jahren lebt und arbeitet die Familie Berger am Thurnhof, über sechs Generationen hinweg. Ihr Ziel ist es, Weine mit Charakter zu produzieren. Der Thurnhof, ein historisches Anwesen zwischen Virgl und Haselburg, hat eine tausendjährige Geschichte. Die Region ist berühmt für ihren Weinbau, den die Familie Berger leidenschaftlich weiterführt.

Die Weinberge erstrecken sich über zwei Standorte. In Haslach am Südhang des Virglberges wachsen Reben auf tiefgründigen Porphyrschuttböden. In Grutzen südlich von Bozen gedeihen sie auf trockenen, schotterreichen Böden. Die höher gelegenen Sauvignontrauben wachsen auf Moränenablagerungen und Prophyrschutt, was ihrem Wein einzigartigen Charakter verleiht.

Die Familie Berger pflegt einen respektvollen Umgang mit der Natur und setzt auf Qualität. Ihr historischer Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet, um die Weinbereitung zu optimieren. Die Weine sind sorten- und lagentypisch, fruchtig, körperreich, elegant und mineralisch.

Der Thurnhof blickt auf eine reiche Geschichte zurück, angefangen im Mittelalter bis zur heutigen Zeit. Maria Mumelter und Hans Berger haben den Hof nach schweren Kriegsschäden wiederaufgebaut. Hier verschmelzen Tradition, Naturrespekt und Weinleidenschaft zu einem einzigartigen Erlebnis.

Vinifikation
Ausbau nach der Gärung im Stahltank. Anschliessend Ausbau in kleinen und grossen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Braten, Gerichten vom Wild und würzigem reifen Käse.

Alkoholgehalt
14.5%