Weelfel Riesling 2020

Der Wein
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Duftig, spritzig, elegant, schöne Säure, Pfirsich und Marille. Elegant und lebendig, mit dichter lang ausklingender Struktur.

Weingut
Die Wimmer-Czerny-Weinberge liegen in sehr unterschiedlichen Höhenlagen bis fast 400 m über dem Meeresspiegel. Vier Hauptbodentypen definieren die Weinberge: Löss bei Scheiben und Fumberg, Kies bei Wagram und Spiegel, Ablagerungen der Urmeere bei Weelfel und Gneis sowie bei Wagram.

Vinifikation
Ganze Trauben in die Presse gefüllt. 12 Stunden Fellkontakt über Nacht, pneumatisches Pressen, Bentonit (Ton). 6 Stunden Sedimentation, langsame Gärung mit eigener einheimischer Hefe, langer Kontakt bei vollem Bodensatz. 2-maliges Abfüllen bei abnehmendem Mond statt Filtrieren, Abfüllung nach 2 Jahren Reifung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch oder hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
12.5%