WAW Come Prima 2021

Der Wein
Ein intensiver Roséwein, leicht verschleiert und auf der Schale in oberirdischen Terrakotta-Amphoren mazeriert. Es ist herzhaft, mineralisch und fast salzig mit Jodnoten. Nerello ist zwar in einer Minderheit vorhanden, sorgt aber für Struktur und Tannin.

Weingut
Himmel, Meer und Erde: drei Elemente, die in Sizilien in der Nähe des Ätnas, eines imposanten Vulkans, reine und elegante Konturen entstehen lassen, deren Böden zusammen mit den großen klimatischen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht dazu beitragen, dass die hier erzeugten Weine wirklich einzigartig sind.

Vinifikation
Spontane Gärung in Amphoren und Mazeration auf den Schalen für 5 Monate. Reifung in Glasballons.

Trinktemperatur
10-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Schalentiere, vegetarische Gerichte, Vorspeisen und Snacks.

Alkoholgehalt
11%