Der Wein
Ein klarer, fast brauner Rotwein. Die Struktur des Sangiovese, die ihm auch Tannine am Ende des Mundes verleiht, vereint die Säure des Trebbiano mit einer würzigen und duftenden Note von Malvasia und Canaiolo.
Weingut
Weinberge von Casavecchia, Sicelle und Sicellino. Von 400 bis 450 Meter Meereshöhe. Ton-Kalkstein mit reichlich steinigem Skelett. Guyot, Sporenkordon.
Vinifikation
Spontane Gärung in Amphoren und Mazeration mit 1/3 der Trauben in ganzen Trauben für 6 Monate.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-7 Jahren.
Empfehlung
Passt zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Lamm.
Alkoholgehalt
13%
