Vom Schiefer Riesling feinherb 2024 ea

Der Wein
Ein feinherber Riesling von der Mosel mit nur 10 Prozent Alkohol. Aromen von Pfirsich, Zitrus und Kräutern, am Gaumen mit feiner Restsüsse, die durch die Säure schön ausbalanciert wird. Leicht, saftig und trinkanimierend, mit schiefrig-mineralischem Nachhall.

Weingut
Die Familie Clüsserath baut in Trittenheim an der Mosel seit 1670 Wein an. Heute führt Eva Clüsserath-Wittmann das Weingut in der Tradition ihres Vaters Ansgar weiter.

Die Trauben wachsen auf rund fünf Hektar, vor allem an den steilen Schieferhängen in der Moselschleife bei Trittenheim. Die Trittenheimer Apotheke ist die bekannteste Lage des Guts, eine nach Süden ausgerichtete Steillage mit Schieferverwitterungsböden und teils sehr alten Reben.

Fast ausschliesslich wird Riesling angebaut. Das Spektrum reicht vom unkomplizierten Gutswein über die Ortswein-Linie bis zu den Lagenweinen, trocken, feinherb und mit klassischem Prädikat.

Die Weine sollen Frische, Mineralität und Leichtigkeit zeigen und trotzdem Tiefe besitzen. Im Keller setzt man auf Zeit und Zurückhaltung, damit Herkunft und Rebsorte im Glas im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Feinherbe Rieslinge dieser Art werden meist im Edelstahl oder grossen Holzfass ausgebaut, wobei die Gärung bei gewünschter Restsüsse gestoppt wird.

Trinktemperatur
7-9° C

Trinkreife
Jetzt und in den nächsten 5-7 Jahren.

Empfehlung
Ein schöner Begleiter zu leicht scharfer Küche, Geflügel und Sushi.

Alkoholgehalt
10%