Vino Santo 2008 DOC

Der Wein
Tief bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. Tiefgründig, anhaltend, erinnert an exotische Früchte. Weich, rund, sehr harmonisch, intensiv strukturiert durch den in der Trocknungsphase gesammelten Traubenzucker.

Weingut
Die besten Reben des Hügels San Siro. Kalkboden. Pergelerziehung.

Vinifikation
Ausbau 9-10 Jahre in Stahltanks und Holzfässern. Flaschenreifung mindestens 1 Jahr bis einige Jahrzehnte.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu lang gereiftem Alpkäse und Edelschimmelkäse, Gänseleber, Dessert.

Alkoholgehalt
12.5%