Villa Maria Taylors Pass Single Vineyard Chardonnay 2020

Der Wein
Ein ausdrucksstarker, komplexer Chardonnay mit einer eleganten Verbindung aus reifer Frucht, mineralischer Frische und feinem Holzeinsatz. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Zitrone, Grapefruit und weissem Pfirsich, begleitet von Quitte, Brioche und dezenten Rauch- und Feuersteinnuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig, mit Noten von Feigen, gerösteten Mandeln und feiner Würze. Die präzise Säure sorgt für Frische und Balance, während der lange, mineralisch geprägte Abgang seine Eleganz unterstreicht.

Weingut
Das 1961 gegründete Weingut Villa Maria zählt zu den bekanntesten Weinproduzenten Neuseelands. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den beiden bedeutenden Anbaugebieten Awatere Valley und Wairau Valley in Marlborough. Das Zusammenspiel unterschiedlicher klimatischer Bedingungen verleiht dem Wein seine ausgewogene Verbindung aus kräuteriger Frische und reifer Tropenfrucht.

Vinifikation
Die von Hand gelesenen Trauben werden als ganze Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt vollständig in französischen Eichenfässern, wobei rund 49 % der Gärung mit natürlichen Hefen stattfinden. Anschliessend reift der Wein während elf Monaten auf der Feinhefe in Barriques und grösseren Holzfässern. Der Anteil neuer französischer Eiche beträgt rund 18 %. Diese Methode verleiht ihm Komplexität, cremige Textur und eine fein eingebundene Holzwürze.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Süsswasserfisch, Salzwasserfisch, Kalbfleisch, Krustentiere, Meeresfrüchte.

Alkoholgehalt
14%