Villa Cigliano Gran Selezione San Casciano Chianti classico 2021 DOCG

Der Wein
Rubinrote Farbe. Offenes, ansprechendes Bouquet, mit Aromen von dunkler Beere, schwarzer Kirsche, Zwetschge, Blutorangenzeste, im Hintergrund kommen Noten von schwarzer Schokolade, dezent Vanille und etwas Lakritze zum Vorschein. Am Gaumen cremig-weich und gleichzeitig druckvoll. Frisch und saftig, mit ausdrucksstarkem Körper. Im Abgang herrlich aromatisch, anhaltend, geprägt von Vanille-, Kakao- und Kaffeenoten.

Weingut
Die Reben für den Villa Cigliano gedeihen auf 280 Metern über Meer auf Böden von mit Kalk durchzogenem Ton.

Vinifikation
Nach der sanften Entrappung und Quetschung erfolgte die alkoholische Gärung bei 28°C in Edelstahltanks. Schonende Mazeration förderte intensive Aromen bei gleichzeitiger Bewahrung der Eleganz des Tannins. Der Wein reifte 14 Monate in französischen Barriques und anschließend in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 11 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten mit kräftiger Sauce. Passt auch zu vielerlei Wild.

Alkoholgehalt
14.5%