Vigna Toren Secundo Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Der Wein präsentiert sich in einem dunklen Granatrot und entfaltet in der Nase vegetabile Aromen von Tabak sowie roten und schwarzen Waldfrüchten. Am Gaumen zeugen Würze, weiche Tannine und feine Säure von Harmonie und mehrjährigem Ausbau. Ein langer Abgang mit lebendiger Frische unterstreicht seine Vielschichtigkeit.

Weingut
Die Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof, ein traditionsreiches Familienweingut aus Südtirol, verbindet über fünf Generationen hinweg das Handwerk der Weinherstellung mit Leidenschaft und Hingabe. Ihre Weinberge erstrecken sich in einer Höhenlage von 210 bis 1000 Metern, was die Vielfalt der Böden und Mikroklimata in der Region widerspiegelt.

Mit einer Anbaufläche von 77 Hektar und der Bewirtschaftung von 12 verschiedenen Traubensorten produzieren sie eine breite Palette von Weinen. Dabei legen sie großen Wert auf reduzierte Hektarerträge und umweltschonenden Pflanzenschutz, um die Qualität ihrer Trauben zu gewährleisten.

Die Weine von Tiefenbrunner sind geprägt von klarer Persönlichkeit und spiegeln die Einzigartigkeit ihres Terroirs wider. Mit 80% Weißweinen und 20% Rotweinen bieten sie eine vielfältige Auswahl, die die Herzen von Weinliebhabern erobert. Jede Flasche erzählt die Geschichte und die Leidenschaft einer Familie, die sich der Exzellenz und Innovation in der Weinherstellung verschrieben hat. Erleben Sie die Faszination der Tiefenbrunner Weine, die in den malerischen Weinbergen rund um das über 800 Jahre alte Castel Turmhof gedeihen. Entdecken Sie eine Weintradition, die in jeder Flasche zum Ausdruck kommt.

Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben des Toren Secundo sorgsam entrappt und von Grünteilen befreit. Die alkoholische Gärung erfolgt während der dreiwöchigen Maischestandzeit. Im Laufe der einjährigen Lagerung im Barrique-Fass findet der biologische Säureabbau statt. Anschließend ruht der Wein ein weiteres halbes Jahr im Tank und darf, nach Abfüllung, für weitere zwei Jahre in der Flasche reifen.

Trinktemperatur
17-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 11 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wildgerichte, Steaks und Roastbeef, gereifter Käse.

Alkoholgehalt
14%