Vigna Hub & Leith St. Magdalener 2024 Südtirol DOC

Der Wein
Transparentes, funkelndes Rubinrot. Komplexes Spiel aus Waldbeeren, Sauerkirsche und einer feinen Kräuterwürze, untermalt von rauchigerdigen Noten. Sehr feine Tanninstruktur, präzise und lebendig; ein Wein mit eleganter Zurückhaltung und enormer Länge.

Weingut
Das Weingut Untermoserhof zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern Südtirols und liegt in den historischen Steillagen von St. Magdalena oberhalb von Bozen. Der Hof wurde bereits 1630 erstmals urkundlich erwähnt und wird heute von der Familie Ramoser in fünfter Generation mit großer Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Qualität geführt. Dabei entstehen authentische Weine, die ihre Herkunft und das einzigartige Terroir der Region unverfälscht widerspiegeln.

Im Keller setzt die Familie Ramoser auf eine schonende und minimalistische Vinifikation. Temperaturkontrollierte Gärung, behutsame Verarbeitung der Trauben und ein gezielter Ausbau in großen sowie kleinen Eichenfässern sorgen dafür, dass Jahrgang, Rebsorte und Terroir bestmöglich erhalten bleiben.

Vinifikation
30 % ganze Trauben. Alkoholische Gärung für 14 Tage im Edelstahltank. Biologischer Säureabbau und anschließende Reifezeit für elf Monate im großen Eichenfass und ein Jahr Flaschenreife.

Trinktemperatur
15-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Er passt zu Schmorgerichte, Risotti oder Steinpilz-Gerichten.

Alkoholgehalt
13.5%