Vigna Bischofsleiten Kalterersee Auslese 2024 Südtirol DOC

Der Wein
Leuchtendes Kirschrot. Der vielschichtige Duft nach Amarena Kirschen, roten Johannisbeeren und Veilchen unterstreichen seine Typizität. Am Gaumen zeigt sich der Wein erfrischend und trägt weiche Tannine mit einem Hauch von Mandeln. Das Finale ist elegant und fruchtbetont.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Nach dem Abbeeren erfolgt die Befüllung der Edelstahltanks mittels Schwerkraft und eine Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend biologischer Säureabbau und Reifung im Edelstahltank sowie in gebrauchten Tonneaux (10 %) für 6 Monate.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert zu Antipasti vom Fisch, Pizza, feinwürzigen Suppen und Pastagerichten, gebratenem Fisch und Fleisch.

Alkoholgehalt
13%