Viento ‘e Terra Spumante rose 2022

Der Wein
Der Viento e Terra von I Cacciagalli ist ein fermentierter Roséwein: frisch, duftend und mit Persönlichkeit. Beweglich und mit gutem Druck bewegt es sich anmutig im Mund und zeigt dabei Tiefe, Struktur und einen knackigen Streifen.

Weingut
Ortschaft Cacciagalli, Teano (Ce), 200 m ü.M. Vulkanischer Natur, lockerer, sandiger Kalkstein mit guter organischer Substanz. Guyot.

Vinifikation
Reifung auf der Hefe für 9 Monate, mit Passage in Terrakotta-Amphoren. Remuage auf hölzernen Pupillen und Degorgation.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu ersten Gängen mit Fisch und zweiten Gängen mit Gemüse.

Alkoholgehalt
11.5%