Viento ‘e Mare Spumante Brut Nature 2022

Der Wein
Der Viento e Mare von I Cacciagalli ist ein fermentierter Wein: frisch, duftend und mit Persönlichkeit. Mit einer eleganten Blase öffnet er sich in der Nase zwischen Birne und weißen Blüten. Beweglich und mit gutem Druck bewegt er sich anmutig im Mund und zeigt dabei Tiefe, Struktur und eine herzhafte Note.

Weingut
Ortschaft Cacciagalli, Teano (Ce), 200 m ü.M. Vulkanischer Natur, lockerer, sandiger Kalkstein mit guter organischer Substanz. Guyot.

Vinifikation
Reifung auf der Hefe für 9 Monate im Stahltank. Remuage auf hölzernen Pupillen und Degorgation.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu ersten Gängen mit Fisch und zweiten Gängen mit Gemüse.

Alkoholgehalt
11.5%