Vermentino di Sardegna 2022 DOC

Der Wein
Intensive Noten nach roter Grapefruit und Zitrone mit Nuancen von Gewürzen und Brotrinde. Am Gaumen ist der Wein erfrischend und rund mit einem sehr angenehmen Abgang.

Weingut
Der Weinberg Murvonis hat tiefe und fruchtbare Böden mit einer Bodentextur aus lehmigem Ton, die dem Wein Frische und Eleganz verleihen. Ein Teil der Weintrauben stammt aus dem Weinberg Porruddu, der sich durch dunkelbraune, lehmige Böden mit sandigem Mergelstein auszeichnet.

Vinifikation
Ca. 20 % der Weintrauben werden etwas früher gelesen. Die Maischegärung erfolgt teils in Stahltanks teils in Amphoren, ohne Zugabe von Reinzuchthefen und nach der BioIntegrale-Methode. Diese geringe Menge wird als natürliche Hefe (die sogenannte „pied de cuve“) bei der Spontangärung eingesetzt. Im Anschluss an das Entrappen und das leichte Keltern gärt die restliche Menge an Weintrauben im Stahltank bei 14-16 °C. Ausbau 70 % in Stahltanks, 30 % in Tonneaux für 5 Monate.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif passt dieser Wein auch sehr gut zu Fischgerichten, die auch sehr aromatisch sind, sowie zu mittelreifem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%