Vecchie Vigne del Colombaro 2022 dell’Emilia igt

Der Wein
Acht verschiedene Sorten vereinen sich zu einem traditionellen lokalen Wein, der gleichzeitig „außerhalb der Box“ liegt. Der Trinkkomfort, die Frische und die Aromen eines Lambrusco, aber ohne Blasen und mit der Dichte, die nur alte Pflanzen bieten können.

Weingut
Bomporto, Modena. Schluffiger Sand.

Vinifikation
Pressen, spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 3 Tage in Glasfaserbehältern. Verfeinerung in den gleichen Behältern für 5 Monate und in der Flasche für 6 Monate.

Trinktemperatur
16-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt gut zu roten Fleischgerichten, gut gewürzten Pastagerichten, frittierten Speisen oder gutem Fisch mit Wurst und Linsen.

Alkoholgehalt
13.5%