TuttoSole 2021 igt

Der Wein
Tiefes Strohgelb. Fruchtiges Bouquet mit intensivem Gefühl von mazerierten gelben Früchten. Toller, intensiver und sehr anhaltender Geschmack.

Weingut
Rovescala. 290 Meter Meereshöhe. Mergelig, stark kalkhaltig, kreidig. Guyot.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt ausschliesslich spontan und ausschließlich mit den in den Trauben enthaltenen einheimischen Hefen in Stahltanks mit 75-tägiger Mazeration auf den Schalen und anschließender Reifung für weitere einige Monate auf den Hefen, wiederum in Stahltanks

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichneter Aperitif, sehr gut zu Käse, insbesondere Blauschimmelkäse.

Alkoholgehalt
12.5%