Trecento Barolo 2015 DOCG

Der Wein
Dichtes, intensives Rubin. In der Nase Noten von Kirsche, Veilchen und balsamische Tönen. Im Gaumen findet man alles, was man von einem Wein erwarten würde, der nicht künstlich gross sein will, es aber ist: feingeschliffene Tannine, die Säure lebeding, dazu Kraft und seidene Struktur.

Weingut
Provinz Cuneo, Barolo, 320 Meter Meereshöhe, Mergeliger, kalkhaltiger Ton, Gegenspalier, Guyot-Schnitt, Alter der Weinstöcke min. 14 Jahre.

Vinifikation
Trecento wird aus Pinot noir, Barbera und Nebbiolo gekeltert, nur aus den allerbesten Trauben, sorgfältig von Hand selektiert. Gärung und Ausbau erfolgen in französischen Eichenholzbarriques, nach 45 Monaten in Holz reift der Wein weitere 36 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu zu geschmortem Rindfleisch oder einer Lammkeule. Passt aber auch zu kräftigen Käsesorten wie gereiftem Parmesan oder Gorgonzola.

Alkoholgehalt
15%