Tramonto rosso Vermouth

Der Wermut
Die typische Sangiovese-Traube verleiht dem eleganten Bio-Aperitif das Rückgrat und eine bemerkenswerte Fülle. 16 verschiedene Bio-Botanicals werden nach überlieferter Rezeptur zur Veredelung eingesetzt und verwandeln den noblen Rebensaft in einen anregenden Aperitif für besondere Momente bei Sonnenuntergang - dem "tramonto" eben!

Produzent
Die Leidenschaft von Alfons Walcher begann 1966. Damals wurden am Turmbachhof in Eppan, der sich seit 9 Generationen im Besitz Familie befindet, die ersten Flaschen Grappa produziert. Die Gutsbrennerei genießt einen exzellenten Ruf in aller Welt. Selbstentwickelte Verfahren und handwerkliche Präzision sorgen für außergewöhnliche Qualität. Die Destillerie Walcher ist spezialisiert auf innovative Rezepturen, eine gelungene Kombination aus Kreativität und langjähriger Erfahrung. 

Herstellung
Alle Kräuterzusätze werden getrocknet und gemahlen, danach bestehen sie auf einer Wasser-Alkohol-Lösung in großen rotierenden Bottichen. Vor dem Mischen werden der Extrakt und die Weinbasis gründlich gereinigt und gefiltert. Dann werden zwei weitere notwendige Zutaten hinzugefügt - Zucker und Alkohol. Anschließend durchläuft das Getränk eine Stabilisierungsphase – es wird auf eine Temperatur von minus 5 Grad gekühlt und erneut filtriert.

Empfehlung
Pur mit Eiswürfeln als Aperitif, als Bio-Cocktailzutat, beispielsweise für einen besonderen Americano oder sogar für die Verfeinerung von Fleischsoßen.

Alkoholgehalt
16%