Teroldego Dolomiti 2020 igt

Der Wein
Rubinrote Farbe, weinig in der Nase mit einer leichten Veilchennote.  Am Gaumen trocken, vollmundig, mit leichten Tanninen und mittlerem Alkoholgehalt.    

Weingut
Die Trauben werden in dem Gebiet der drei Provinzen Trient, Bozen und Belluno angebaut, die sich die Dolomiten teilen, die 2011 in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurden. Die Berge und die Flüsse haben die Anbauflächen definiert; Teroldego bevorzugt leichte und durchlässige Böden, wie die Schwemmlandböden.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und gepresst und der Saft wird bei kontrollierter Temperatur 2 bis 3 Wochen lang vergoren, wenn man die Mazeration berücksichtigt. Danach wird der Wein der malolaktischen Gärung unterzogen, die darauf abzielt, den Säuregehalt zu reduzieren. Der Wein reift in Holz- und Edelstahltanks.

Trinktemperatur
17-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Wild und Wildbret.

Alkoholgehalt
13%