Syrah 2019 Mitterberg igt

Details zum Wein

Der Wein
Dunkles Rubinrot, in der Nase getrocknete Heidelbeeren, schwarzer Pfeffer und Bratenduft, sehr strukturiert, intensive Kraft und dennoch fein, schwarze Ribisel, am Gaumen sehr mächtig, wunderschönes, elegantes Finish.

Weingut
Nach Westen ausgerichtete, gut durchlüftete, magere Hügelkuppen in Girlan auf 470- 500 m.ü.d. M.. Mineralstoffreicher, eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis).

Vinifikation
Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund  zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28 ° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique für 12-14 Monate, anschließend ein Jahr Reife im Betonfass. Flaschenreife für mindestens ein Jahr.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Pasta, Lamm, Wild.

Alkoholgehalt
14%