Sylvaner Grappa

Details zum Wein

Der Grappa
Für diese Grappa werden nur vollreife und absolut gesunde Sylvaner-Trester der Stiftskellerei Neustift verwendet. Daher zeichnen sie sich durch eine besondere Sortentypizität und Reinheit aus.

Produzent
Sowohl die weißen Sorten in Neustift als auch die roten in Girlan und Bozen werden nach klaren Spielregeln gepflegt und zum idealen Reifezeitpunkt geerntet. Im Keller wird mit großem Augenmerk, den terroirgeprägten Charakter der verschiedenen Sorten zu erhalten, um möglichst typische, charaktervolle und entwicklungsfähige Weine zu erzeugen.

Herstellung
Diskontinuierliche, doppelte Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln.

Empfehlung
Ideal zu warmen Fleischsalaten, Fisch, Meeresfrüchten und Steak, dunkler Schokolade, Eis, Kuchen.

Alkoholgehalt
40%