Sylvaner 2025 Südtirol DOC

Der Wein
Ein Weißwein mit Charakter – frisch, fruchtig und mit einer lebendigen Säure. In der Nase reife Birnen, saftiges Steinobst und feine Zitrusnoten. Durch den Ausbau im großen Holzfass gewinnt er an Tiefe, bleibt dabei aber klar und geradlinig. Die Balance aus spritziger Säure und zarter Frucht macht ihn zum idealen Begleiter für gutes Essen – oder einfach für einen genussvollen Moment.

Weingut
Weingut Oberfurner ist ein familiengeführtes Weingut in Südtirol, das für seine authentischen und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbaukunst mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung sowie sorgfältige Handarbeit im Weinberg.

Vinifikation
Lese ausschließlich per Hand. Sorgfältige Verarbeitung. Schonende Pressung nach gezielter Maischestandzeit. Temperaturgeregelte Gärung. Ausbau auf der Feinhefe, teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu leichten kalten und warmen Vorspeisen, Suppen und Terrinen, zu Fischgerichten und Muscheln, zu Kalb, Hausgeflügel und Schweinefleisch.

Alkoholgehalt
14%