Sul Bric Monferrato rosso 2021 DOC

Der Wein
Intensives Purpurrot löst sich in blassem Lila auf. Das Bouquet ist reich, intensiv und würzig, die Lagerung im Barrique hebt das perfekte Ensemble von Cabernet und Barbera im Aroma besonders hervor. Der Geschmack ist harmonisch, rund und vollmundig. Die samtige Intensität ist ebenso lang anhaltend wie angenehm im Nachgeschmack.

Weingut
Provinz Asti, Gemeinde Vinchio, 250 Meter Meereshöhe, Kalk, tendenziell Sand, Gegenspalier, Guyot-Schnitt, Alter der Weinstöcke Barbera min. 40 Jahre, Cabernet Sauvignon min. 13 Jahre.

Vinifikation
Abbeeren und Pressen. 8 Tage Mazeration auf der Maische. Temperaturgeführte Gärung. Ausbau im Barrique aus feinporiger französischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu dunklem Fleisch und Federwild den Ton angibt.

Alkoholgehalt
15%