Stein Riesling 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Der frische, sehr fruchtige Wein mit seinen für den Riesling typischen Steinobstnoten wie Pfirsich und Marille hat er außerdem noch leichte Bortrytisnoten und erinnert ein bisschen an Eisbonbons. Was ihn auch noch sehr wertvoll macht, ist sein langer Abgang.

Weingut
Auf dem Rielingerhof sind ca 4000 Riesling- Reben gepflanzt. Auf dem steilen Südhang am Fuße von Ritten mit tiefgründigen Moränenböden, die aus sandigen Lehm bestehen und der Mutterboden aus der Bozner Porphyrplatte besteht, gedeihen fruchtig- mineralische Weine.

Vinifikation
Der Rielinger Riesling ist sicher ein toller Vertreter. Geerntet wird in 2 Durchgängen und es werden pro Rebstock nur ca. 0,8kg Trauben belassen, so dass der Wein sehr konzentriert und gehaltvoll wird. Der Wein hat eine tolle Fruchtsüße und ist trotz des relativ hohen Säuregehalts sehr angenehm zu trinken. Zudem wurde er mit den weinbergeigenen Hefen vergoren, um alle wertvollen Aromen zu erhalten und ist trocken ausgebaut.

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu leichten Gerichten und Salattellern, auch ideal zu gegrilltem Fisch.

Alkoholgehalt
12.5%