Staforte Soave classico 2022 DOC

Der Wein
Der Wein strotzt vor Aromen von frischen Früchten – Aprikose, Pfirsich, knackiger Goldapfel – sowie getrockneter Kamille und weißen Blüten. Mineralische Noten verleihen ihm Eleganz und Finesse. Am Gaumen zeigt er sich weich und rund, leicht zugänglich und mit anhaltendem Abgang.

Weingut
Die Trauben für diesen Cru wachsen in der Classico-Zone der Gemeinde Soave auf ca. 150-250 Meter Meereshöhe auf vulkanischen Böden.

Vinifikation
Nach dem Entrappen und sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung bei 13 °C in Edelstahltanks. Der Wein reift anschliessend sechs Monate in Edelstahltanks, wobei der Hefesatz regelmässig aufgerührt wird, um die Aromen zu intensivieren und die Textur zu verfeinern.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu rohen Fischgerichten, Austern und Hummer. Auch hervorragend zu Pasta mit Pesto Genovese oder zu Gerichten mit hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
12.5%