St. Magdalener Rondell 2024 Südtirol DOC

Der Wein
Kräfitges Rubinrot. Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen. Kräftig und doch fein. Engmaschige Tannine, dichte Struktur und spannendes Säurespiel. Langer, anhaltender Abgang. Sehr gutes Lagerpotential.

Weingut
Glögglhügel: Terrassierter Süd-Ost Hang. Morändenschutthügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren sandigen Böden.

Vinifikation
Handlese und Transport in Grosskisten. Schonende Verarbeitung, Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Beimpfung mit Reinzichthefen, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im grossen Holzfass.

Trinktemperatur
16–18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren

Empfehlung
Passend zu weissem und rotem Fleisch sowie zu Vorspeisen der mediterranen Küche.

Alkoholgehalt
13%