Spumante Trento Zell DOC

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase elegant, fruchtig und duftig, mit leichter Hefenote. Am Gaumen frisch, mineralisch und gut strukturiert. Lang im Abgang, kann dieser Wein zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

Weingut
Die für die Cuvée ausgewählten Trauben werden ausschließlich in den Weinbergen der Ortschaft Zell in Trento auf einer Höhe von 500 über dem Meeresspiegel angebaut. Der Boden ist nicht sehr tief, entwässernd und reich an Kalksteinsplittern.

Vinifikation
Nachdem die Beeren entrappt und zerkleinert wurden, wird die Masse gekühlt und der Saft für kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt gehalten, um ihn mit den Aromen und dem Geschmack der Rebsorte anzureichern. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, danach wird der Wein eine Zeit lang auf der Feinhefe gelagert, um seinen aromatischen Charakter hervorzuheben.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Fisch und Schalentieren.

Alkoholgehalt
12.5%