Sorélle 2023 Lazio igp

Der Wein
Die Farbe des Weins ist hellrosa, in der Nase Höhepunkte von weißen Früchten und blumige Noten von Rosen und Alpenveilchen. Am Gaumen ist er von mittlerer Intensität mit angenehmer und anhaltender Säure im Abgang.

Weingut
Auf 250 Meter über Meer. Sandiger Boden.

Vinifikation
Nach der sanften Pressung verbleibt der Most während 1-2 Stunden bei 10° Grad auf der Maische, um Farbe und charakteristische Aromen aus den Beerenschalen zu gewinnen. Auf die alkoholische Gärung folgt der Ausbau im Stahltank mitsamt der Feinhefe. Danach erfolgt die Assemblage von Merlot und Aleatico.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu sommerlichen, leichten Gerichten, gegrillten Jakobsmuscheln, Thunfischtatar oder zum Apéro im Freien.

Alkoholgehalt
12%