Solo rot 2019 Rubicone igt

Der Wein
Sattes Rot mit violetten Reflexen. Das Aroma zeichnet sich durch dunkle Kirschen und Waldbeeren aus, mit einem Hauch von Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt große Eleganz mit pikanter Säure und einem weichen Mundgefühl. Angenehm ausgeprägte Tannine.

Weingut
Ein Blend aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und erbringen einen Ertrag von 75 Doppelzentner Trauben pro Hektar.

Vinifikation
Nach einer sehr sorgfältigen Auswahl der Trauben wird der Merlese in Tanks aus Glasfaserzement bei kontrollierter Temperatur fermentiert, mit automatischen Remontagen, um die optimale Extraktion zu erreichen. Ausbau ausschliesslich in Chromstahltanks.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Tagliatelle mit Ragout vom Wild, schwarzem Reis mit Brät, Hühnchen alla Cacciatora, Ziegenkäse und Aufschnitt.

Alkoholgehalt
14%