Soave classico 2023 DOC

Der Wein
Strohgelb mit grünen Reflexen. Entfaltet frische Düfte von Früchten und weißen Blumen, begleitet von pflanzlichen und mineralischen Noten. Saftig und ausgewogen verbindet sich Salzigkeit mit Frische und Weichheit.

Weingut
Der nördliche Teil der Region Soave Classico. Die Expositionen sind die unterschiedlichsten und die durchschnittliche Höhe beträgt etwa 300 Meter. Der Boden ist vulkanischen Ursprungs mit unterschiedlichen Texturen. Das Durchschnittsalter der Garganega-Reben in diesem Gebiet beträgt mindestens 40 Jahre.

Vinifikation
Alkoholische Gärung 14 Tage in Stahl. Reifung für 5 Monate in Kontakt mit der Feinhefe im Stahltank. Nur eine Membranfiltration vor der Abfüllung. Verfeinerung mindestens einen Monat in der Flasche.

Trinktemperatur
11-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Apéro, zu Weichkäse.

Alkoholgehalt
12%