Sette Lune Verdeca 2021 Salento igp

Der Wein
Goldgelbe Farbe. Feine und intensive fruchtige, blumige und grasige Nase mit würzigem und mineralischem Abgang. Mittlerer Körper, ausgewogen, kaum Tannin, weicher Geschmack und sehr lange Frische.

Weingut
Der Archetyp ist ein Wohnort in Castellaneta, einem kleinen Dorf in der Murgia, das nicht aus Altamura stammt. Sandstein und Pelite mit einem erheblichen Anteil an Kieselsteinen und Humus.

Vinifikation
Nach einer siebenmonatigen Mazeration mit den Schalen in Gegenwart von Kohlendioxid, das bei der alkoholischen und malolaktischen Gärung entsteht, wird der Wein sanft gepresst, um ihn von den Traubenschalen zu trennen. Natürliche Schönung und Stabilisierung, ohne Zusatz von Schönungsmitteln. Reifung 2 Jahre im Stahltank, alle 15 Tage geschüttelt. Vor der Abfüllung wird sehr wenig Schwefeldioxid zugesetzt.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu allen Gerichten, die einen strukturierten Wein mit guter Frische benötigen; Sehr gut zu Fisch und weißem Fleisch.

Alkoholgehalt
11.5%