Schianto Redentore 2023 igt

Der Wein
In der Nase präsentieren sich reife gelbe Früchte wie Apfel und Birne, ergänzt durch saftige Ananas-Noten, florale Nuancen und eine dezente Vanille-Unterlegung. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, klarer Struktur, elegantem Körper und einem mineralischen Nachhall – ein Wein, der klassische Klarheit mit subtiler Extraktnote vereint.

Weingut
Perseveranza ist ein junges Bio-Weingut in den Hügeln von Le Marche, nahe Petritoli. Gegründet von Arjen und Lenja, einem niederländischen Paar, das seine Leidenschaft in authentische, naturbelassene Weine umsetzt. Auf rund 11 Hektar werden vorwiegend autochthone Rebsorten wie Pecorino, Trebbiano, Passerina, Sangiovese und Montepulciano kultiviert. Biologischer Anbau, Terroir-Bezug und handwerkliche Verarbeitung sind die Maxime.

Vinifikation
Direktpressung für den Grechetto Gentile, Zerkleinern und Entrappen für den Moscato Giallo sowie Mazeration auf den Schalen für 2 Tage. Spontane Gärung in Zement- und Glasfasertanks. Zusammenbau der Masse am Ende der ersten Gärung. Nachgärung in der Flasche mit Mostzugabe und 6-monatige Verfeinerung in der Flasche.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif oder zu mediterranen Antipasti, Meeresfrüchtesalaten, gegrilltem Fisch, aber auch zu mildem Ziegenkäse. Seine frische Leichtigkeit macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter.

Alkoholgehalt
13.5%