Sauvignon 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Hellgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er lebhafte Noten von Holunderblüten, grüner Paprika, Zitrusfrüchten und knackigen Stachelbeeren, begleitet von einem feinen mineralischen Unterton. Am Gaumen zeigt er sich straff und lebendig, mit gut eingebundener Säure, saftiger Textur und einem erfrischenden, geradlinigen Finale. Ein Sauvignon, der Leichtigkeit mit alpiner Frische verbindet.

Weingut
Der Kandlerhof in St. Magdalena bei Bozen gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben der Region und ist für seine handwerklich geprägte Arbeitsweise bekannt. Die Weinberge liegen an steilen, gut durchlüfteten Hängen, wo die Reben von warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren.

Vinifikation
Vergärung und Lagerung 70% Stahltank, 30% Barrique (Spontanvergärung).

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Geeigneter Aperitif-Wein. Passend auch zu Vorspeisen, wie Teigwaren, Fisch, Geflügel, Spargel und Käse.

Alkoholgehalt
13.5%