Sauvignon 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Schöne Aromen nach Holunder und Brennnessel. Am Gaumen angenehm fruchtig mit frischem Säurespiel.

Weingut
Hügellagen auf 400 – 500 m über dem Meeresspiegel; kiesiger, kalkhaltiger Boden. Drahtrahmen + Pergel.

Vinifikation
Gärung bei niedrigen Temperaturen und anschließende Lagerung im Edelstahltank; besonders schonende Verarbeitung der Trauben zur Erhaltung der typischen vegetalen Aromen.

Trinktemperatur
7-9° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Spargelgerichten und würzigen Vorspeisen oder einfach als Aperitif.

Alkoholgehalt
13%