Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Recht fester, deutlich kräuterig-pflanzlicher Duft mit gelb- und grünfruchtigen Noten, Brennessel, grünem Paprika und mineralischen Tönen. Präsente Frucht im Gaumen, wiederum mit kräuterig-pflanzlichen und zusätzlich nussig-hefigen Aromen, sehr feine Säure, gewisser Schmelz, nachhaltig am Gaumen, mit langem Abgang.

Weingut
Das Weingut Ritterhof in Südtirol bietet eine einzigartige und vielfältige Auswahl an Weinen, die die Charakteristik der Region widerspiegeln. Mit Hingabe und Sorgfalt werden die Reben gepflegt, von Hand geerntet und zu exzellenten Weinen verarbeitet. Diese Weine sind Ausdruck der Natur und des Terroirs Südtirols. Das Weingut, das sich entlang der Weinstraße erstreckt, ist ein Vorreiter in der Weinproduktion der Region und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Von der Schonung des Bodens bis zur respektvollen Pflege der Reben wird die Natur als Grundlage hochwertiger Weine betrachtet. Das Weinsortiment reicht von traditionellen bis hin zu seltenen und ausgewählten Tropfen, die verschiedene Geschmackspräferenzen bedienen. Die Vision des Weinguts, Tradition und Innovation zu vereinen, wird von engagierten Mitarbeitern und Winzern getragen, die als wertvolle Mitglieder der Ritterhof-Familie betrachtet werden. Die Leidenschaft für Wein und die Wahrung von Qualität machen das Weingut zu einer erstklassigen Adresse für Weinkenner und Genießer.

Vinifikation
Die Trauben werden leicht gequetscht und für einige Stunden kalt mazeriert, anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20° C, wodurch dieser Wein seinen einzigartigen Geschmack und sein ausgeprägtes, unverwechselbares Aroma erhält.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Spargeln, Fischgerichten und Meeresfrüchten, sowie zu leichten Gerichten mit weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13%