Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein intensives und feines Bouquet aus aromatischen und exotischen Noten wie Ananas, Mango und Holunderblüten. Am Gaumen lebhaft und faszinierend dank einem ausgewogenen Säuregehalt und einer akzentuierten Mineralität, welche seine wahren Stärken sind.

Weingut
Auer, Bozner Unterland, Porphyr Schutt.

Vinifikation
Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargeln, Zwiebelsuppe, Schnecken, Hirnpofesen, Fischgerichten und als Aperitifwein.

Alkoholgehalt
13%