Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Bereits am Gaumen die sortentypische Aromatik nach Holunder, Zitrusfrüchten, Grapefruit sowie Stachelbeere. Am Gaumen finessenreich, zusätzlich eine grünliche Note wie ein Tomatenblatt, elegant, mit guter Säurestruktur, besonders frisch und saftig, langanhaltend im gefälligen Abgang.

Weingut
Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Ausbau zu 70% im Stahltank, 30% im Tonneau-Fass, Lagerung auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu vegetarischen Gerichten, Spargel, Fisch und Geflügel.

Alkoholgehalt
13.5%