Sauvignon 2018 Südtirol DOC

Der Wein
Sehr dezent und floreal präsentiert sich unser Sauvignon Blanc. Er ist kein lauter, intensiv-aromatischer Vertreter seiner Art. Im Duft sehr fein und elegant mit zarten Pfirsich- und Aprikosenblütenndüften. Im Geschmack zeigt er dann seinen klaren Sauvignoncharakter: frisch, mineralisch und lang anhaltend im Abgang durch seine belebende Säure.

Weingut
Das Weingut Hartmann Donà in Girlan, Südtirol, produziert stolze Weine mit eigenwilligem Charakter, die auf den mineralischen Böden und dem einzigartigen Klima der Region basieren. Mit einem tiefen Verständnis für Boden, Rebsorten und Klima schafft Donà jedes Jahr einzigartige Originale mit feinen Unterschieden, die nur unverfälschte Naturprodukte kennzeichnen. Das Weingut baut hauptsächlich Blauburgunder und Vernatsch an, aber auch kleine Mengen an Lagrein, Weißburgunder, Gewürztraminer und Chardonnay. Die alten Reben, die auf den mineralischen Böden wachsen, produzieren nur begrenzte Mengen an Trauben, aber dafür intensivere Aromen und Geschmacksnoten. Die Weine von Hartmann Donà sind bekannt für ihre Eleganz, Harmonie und Mineralität, und eignen sich perfekt für bewusste Genießer. 

Vinifikation
Reifung 23 Monate in Holzfassausbau, 2 Jahre Flaschenreife.

Trinktemperatur
9-11° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Vorspeisen und Fisch. 

Alkoholgehalt
12.5%