Santacolomba weiss 2020 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Ein leuchtend strohgelber Weisswein mit blumigen Aromen in der Nase und deutlichen Zitrusnoten von rosa Grapefruit und Zitrone, die sich auch am Gaumen wiederfinden, begleitet von einem pflanzlichen Duft. Der Abgang ist lang und leicht bitter und erinnert an Kastanienhonig. Ein alpiner Bergwein mit intensiven Aromen und einer lebendigen Säure.

Weingut
Die Cantina Sociale di Trento vereint Tradition und moderne Kellertechnik. Die Weinberge profitieren vom alpinen Klima und mineralreichen Böden des Trentino, die dem Lagrein Struktur, Frische und Charakter verleihen.

Vinifikation
Der Most wird gekühlt und für eine Nacht geklärt, sodann nach Zusatz ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 16 Grad ca. 10-12 Tage lang in Edelstahlbehältern vergoren. Nach dem ersten Abstich ruht der neue Wein einige Monate lang auf den Feinhefen.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif und zu sommerlichen Vorspeisen sowie zu frischem Blauschimmelkäse.

Alkoholgehalt
12.5%