Santa Lucia Bardolino superiore 2022 DOCG

Der Wein
Dunkles Granat. Die für Corvina und Rondinella typischen Gewürze und Kirschen verschmelzen mit der Farbe und Struktur von Marzemino und dem säuerlichen Rückgrat von Barbera.

Weingut
Die Weinberge liegen 120 bis 140 Meter Meereshöhe und sind nach Süden ausgerichtet. Die Rebe wird in einem einzigen Guyot erzogen. Der Moränenboden ist eine Mischung aus Kalkstein, Ton und einer kleinen Präsenz von Kies.

Vinifikation
Die Trauben werden nach dem Entrappen unter regelmäßigem Rühren und täglichem Abstich vergoren. Zunächst bei hoher Temperatur, die dann auf etwa 18/20° abgesenkt wird. Die malolaktische Gärung wird während der alkoholischen Gärung begünstigt. Die Reifung erfolgt in mittelgroßen Fässern für etwa ein Jahr. Der Wein, der Anfang Herbst abgefüllt wird, reift in der Flasche, bevor er im November verkauft wird.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Käse, Fleisch.

Alkoholgehalt
13%