Der Wein
Leuchtendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Frisch, würzig, fein und fruchtig mit einer eleganten mineralischen Basis. Fein und fruchtig mit einer eleganten mineralischen Kontur. Der Geschmack ist süß, intensiv und fruchtig, aber gleichzeitig zart mit floralen Noten; präsentiert ein süßes und kompaktes Tannin, integriert durch eine frische Säure. Der Nachgeschmack erinnert an frische fruchtige und florale Noten mit einem langen, würzigen mineralischen Abgang.
Weingut
Greve in Chianti, Gaiole in Chianti und Querciagrossa repräsentieren wirklich komplexe Ökosysteme. Die Böden sind einzigartig, mit mittlerer Tonstruktur und reich an Mergel und Kalkstein. Der Höhenbereich beträgt 300-500 m.ü.M.
Vinifikation
Spontane Gärung in 7 hl Terrakotta-Amphoren und Mazeration mit Schalen und Kernen für ca. 6 Monate. Anschließendes Umfüllen in Stahltanks, Umfüllen und Abfüllen. Mindestens zwei Monate in der Flasche gereift.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passt sehr gut zu Rind, Lamm, Wildvögel, Blauschimmelkäse.
Alkoholgehalt
13%
