San Walfredo superiore 2019 Bolgheri DOC

Der Wein
Im Glas präsentiert sich der San Walfredo mit einem intensiven Rubinrot. Das elegante, vielschichtige Bouquet verführt mit Aromen von dunkler Kirsche, Waldbeeren, Zwetschge und Cassis, die von subtilen Noten von hellem Tabak, Gewürzen und dezenten Graphit-Nuancen begleitet werden. Im Gaumen ist der Wein strukturiert, vollmundig und komplex. Die perfekte Balance zwischen samtenem Tannin und einer aromatischen Frische zieht sich bis in den langanhaltenden Abgang.

Weingut
Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der kleinen namhaften DOC Bolgheri an der Küste der nördlichen Maremma etwa 100 km südwestlich von Florenz. Alluvialen Ursprungs mit Tonsand- bis Tonschluff-Böden und in einigen Fällen mit erheblichem Skelett (als Bolgherese-Agglomerat bezeichnet).

Vinifikation
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung und Mazeration auf den Schalen über einen Zeitraum von 25 Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschliessend wird der Wein in handverlesene Barriques aus französischer Eiche umgefüllt. Nach knapp 18 Monaten wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 11 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind.

Alkoholgehalt
15.5%