Sallie Rosé 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Rosé SALLIE entfaltet ein animierendes Bouquet aus floralen Noten mit einemHauch von Veilchen und einer Variation von Fruchtaromen wie Erdbeere,Melone und weißer Pfirsich. Das Mundgefühl ist frisch und fruchtig, mitschöner Mineralität und knackiger Säure. Feine Tannine bilden die Grundstruktur und sorgen für ein anhaltendes, saftiges Finale.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Getrennte Lese und Vinifikation der einzelnen Rebsorten. Extraktion derRoséfarbe durch kurzzeitigen Maischekontakt in der Presse. Sanfte Pressungund Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank mitanschließender Feinhefelagerung. Am Ende gekonnte Assemblage der Weine.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, Sommersalaten, asiatischen Gerichten und Frischkäse.

Alkoholgehalt
12.5%