Saggio Sangiovese 2019 Marche igt

Der Wein
Kräftiges Rubinrot im Glas. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und geschmeidig, mit einem aromatischen Profil aus Kirschen, Brombeeren und wilden Beeren, ergänzt durch feine Nuancen von Minze und Kaffee. Die Tannine wirken weich und leicht süßlich, gut eingebunden in die Struktur. Der Abgang ist ausdrucksstark und angenehm lang.

Weingut
Ciù Ciù ist ein familiengeführtes Weingut in den Hügeln der Marken, das für seine lebendigen und charaktervollen Weine bekannt ist. Seit der Gründung legt das Weingut großen Wert auf die Verbindung von Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur. Durch sorgfältige Pflege der Weinberge und moderne Weinbereitungsmethoden entstehen Weine, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln.

Die Weinberge von Ciù Ciù profitieren von kalkhaltigen Böden und einem milden, mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für autochthone Rebsorten wie Verdicchio, Montepulciano und Sangiovese bietet. Die Weine zeichnen sich durch Frische, Eleganz und ein ausgewogenes Aromaprofil aus, das sowohl traditionelle als auch moderne Weinliebhaber anspricht.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt über rund drei Wochen auf den Schalen in Edelstahltanks. Anschließend wird die malolaktische Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 °C abgeschlossen. Ein Teil des Weins (30 %) reift für zwölf Monate in Barriques, während der größere Anteil (70 %) über einen Zeitraum von 24 Monaten in Edelstahltanks ausgebaut wird. Nach dem Verschnitt folgt eine weitere Reifephase von sechs Monaten in der Flasche, die dem Wein zusätzliche Harmonie und Komplexität verleiht.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu rote Fleischgerichte, Wild und kräftige Käsesorten.

Alkoholgehalt
15.5%