Sàcalis Sauvignon Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Exotische Früchte, wie Mango, Papaya, Ananas, sowie feine Kräuteraromen. Sehr mineralisch und bodengeprägt. Dicht und fein verwoben. Langes Finale.

Weingut
Eppan Berg, Südostlage, 550 Meter Meereshöhe, kalkreiche Lehmböden mit feiner Mineralstruktur.

Vinifikation
Kaltmazeration über Nacht, sanfte Pressung, Vergärung und Ausbau im Tonneaux.

Trinktemperatur
12-14° C.

In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratener Fisch, helles Fleisch, verschiedene Risotto Variaationen.

Alkoholgehalt
14%