Der Wein
Aromatisch mit Rosen- und Veilchennoten und deutlich würzigen Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er ausgewogen und weich, warm und anhaltend. Ungewöhnlich und unverwechselbar entwickelt er sich im Laufe der Zeit weiter und wird bis zu fünf Jahre nach der Ernte immer raffinierter, wobei die Essenz und der Duft der Ursprungstraube erhalten bleiben.
Weingut
200 Meter über dem Meeresspiegel. Kalkstein. Guyot.
Vinifikation
Als Traube mit Primäraromen und wenigen Tanninen benötigt Ruchè keine lange Mazeration und beendet die Gärung ohne Traubentrester. Wir versuchen, den natürlichen Duft der Trauben zu bewahren und vermeiden die Reifung in Holzfässern, um ihre Natur zu respektieren, die nicht für Holzfässer geeignet ist. Nachdem er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wurde, wird er weiter verfeinert, bis er sein kraftvolles Blumenbouquet voll entfaltet.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Fischvorspeisen, weißes Fleisch, Frischkäse, gedünstete Fisch-Krustentiere, Finger Food.
Alkoholgehalt
14.5%
