Rosso di Montalcino 2022 DOC

Der Wein
Lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtig und raffiniert mit Düften von Kirsche, Veilchen und Orangenschale und einem Hauch von Kardamom, Wildkräutern und Gewürzen. Saftiger Rotwein von bemerkenswertem Charakter mit knackiger und anhaltender Frucht und dichter, aber seidiger Textur, gemildert durch sanfte Tannine und reichlich Säure in einem langen Abgang von großer Finesse.

Weingut
Die Trauben stammen von drei Weinbergen – 14, 24 und 31 Jahre alt – mit einer Gesamtfläche von 7 Hektar und Nordlage. Der Ertrag betrug 45 Doppelzentner Trauben pro Hektar.

Vinifikation
Es wurde ein traditionelles System befolgt, bei dem ausschließlich einheimische Hefen in einer 19-tägigen Gärung auf den Schalen bei maximal 29 °C verwendet wurden. Während der Gärung wurde der Wein umgepumpt und der Verschluss durch Delestage-Techniken, die die Natur jedes Jahrgangs respektierten, abgesenkt. Nach der Gärung und Mazeration durchlief der Wein die malolaktische Gärung, bevor er in slawonische Eichenfässer mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 20 Hektolitern umgefüllt wurde. Der Wein reifte 12 Monate in Fässern und anschließend 2 Monate in Zement.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ein Wein, den man während einer ganzen Mahlzeit genießen kann, mit einer ausgeprägten Vorliebe für Eintöpfe, Braten und gegrilltes Fleisch sowie Käse mittlerer Reife.

Alkoholgehalt
14%