Rosso di Montalcino 2019 DOC

Der Wein
Tiefe rubinrote Farbe. Mit konzentrierter Brombeerfrucht, saftigen Kirschen und Blutorange. Am Gaumen sehr saftig mit erfrischender Säurebalance und feiner Tanninstruktur.

Weingut
Podernovone, 500 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1998; Canalicchio, 250 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1989. Galestro, Schiefer, Kalkstein, Sand, weisser Ton.

Vinifikation
Gärtemperatur 28° C für 5-6 Tage. Dauer der Mazeration 18 Tage. Reifung 10 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche mit 5, 10, 21 und 25 hl.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Geflügel und geräucherte Fleischprodukte.

Alkoholgehalt
13.5%