Roseppi Blauburgunder Rosé 2024 igp

Der Wein
Zartes Lachsrosa mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von rosa Grapefruit, roten Johannisbeeren und feinen Zitrusfrüchten, begleitet von einer frischen Mineralität und dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und präzise, mit animierender Säure, saftiger Frucht und einer feinen Cremigkeit. Der lange, elegante Abgang überzeugt mit Frische, Finesse und einer dezenten salzigen Mineralität.

Weingut
Seppi WeinGut ist ein familiengeführtes Weingut in Kaltern an der Südtiroler Weinstraße, das Tradition, Biodiversität und handwerkliche Weinbereitung miteinander verbindet. Seit Generationen widmet sich die Familie Seppi dem Weinbau. Im Jahr 2005 stellte das Weingut vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung um, seit 2016 werden ausgewählte Trauben auch im eigenen Keller vinifiziert, um den Charakter der einzelnen Lagen authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Die rund um Kaltern gelegenen Weinberge profitieren von unterschiedlichen Böden aus Kalkschotter, Moränenmaterial und sandigem Lehm. Jede Lage wird individuell bewirtschaftet und separat ausgebaut, um ihre Herkunft unverfälscht widerzuspiegeln. Angebaut werden unter anderem Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Vernatsch, Cabernet Franc, Blauburgunder, Merlot und Tempranillo. Durch konsequente Handarbeit, spontane Vergärung vieler Weine, den Ausbau in Beton, Amphoren oder Holz sowie lange Reifezeiten auf der Feinhefe entstehen charakterstarke, präzise Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und authentischem Terroirausdruck.

Vinifikation
Die Trauben werden als Ganzes gepresst, die Gärung erfolgt spontan im Betonei mit traubeneigenen Hefen. Dabei entsteht eine zarte, leicht lachsfarbene Tönung – ein Ausdruck der behutsamen Verarbeitung und des Charakters der Sorte. Neun Monate Reife auf der Feinhefe verleihen dem Wein Frische, Struktur und feine Textur.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif sowie zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel, sommerlichen Salaten oder mediterranen Gemüsegerichten.

Alkoholgehalt
13.5%